La Tour D'argent

  • 2008.07.27 Sunday
  • 21:40

結婚一周年でお招きいただいていたトゥールダルジャンにやっと行ってきました♪
担当してくださったMさんが全て手配してくださり、
至れり尽くせりの素晴らしいディナー。
張り切っておしゃれしていった甲斐がありましたよ♪

アミューズ・・・プロバンス風小さなクレープロールと黒オリーブのピンチョス
      鴨のスモークとソラマメ(?)のカナッペ
      ワイン:シャンパーニュ      
前菜・・・・・三皇帝風フォアグラのテリーヌとブリオッシュ
     ワイン:ソーテルヌ

    手長海老とオレンジのリゾット
     ワイン:サントーバン

お魚・・・・真鯛のポワレ、ジュ・ド・ヴォーのソース フヌイユの香り
    ワイン:シノン白

お口直し・・・・夕張メロンのスープとポルトのグラニテ (絶品!)
      ハモン・イベリコ・ベジョータとグリッシーニ

お肉・・・(私)和牛ヒレ肉のグリル、ショロンソース
    (夫)幼鴨のオレンジソース
    ワイン:カントナックブラウン
        ロワールのピノノワール

フロマージュ・・・(私)クロタン・ド・シャビィニョル
           フルムダンベール
        (夫)サントモール
           ブリー
           エポワス
        ワイン:ポルト30年

デザート・・・・・フリュイルージュのバニュルス風味 キルシュフランベ
       バニラアイスクリーム
       
プティフールとハーブティー、コーヒー

まだ日本に来て3週間と言う可愛いソムリエ君が勧めて下さるままに飲んでいたら、いや〜、かなり記憶があやふやです(^^;)
ワインの名前?カントナックブラウンしか覚えていません(笑)
あ、シャンパーニュはローランペリエだったかな。
どっしりと落ち着いた重厚感、フレンドリーで大人な接客、奇をてらわず、丁寧な仕事が積み重ねられたお料理。
また是非伺いたいな♪一生大事にお付き合いしたいレストランです。
注:写真はかなり酔っ払い、顔もテラテラ(笑)幸せそうです(^^;)
          
 
     
     
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