ホヤボナーラ

  • 2017.05.27 Saturday
  • 16:22
5月のレッスンが終わりました。
今回は前菜にホヤのクリームパスタ、名付けてホヤボナーラ?
ホヤの捌き方など面白いので体験していただきたくて取り入れてみましたが色々と驚きの連続だったようです。



メインはムツをポワレにしてまろやかなフレッシュトマトソース?と茄子とうずらの卵のタルト仕立て。




デザートはテーブルがパッと華やぐマンゴーのタルト。レモン風味のカスタードが効いています。




来月は8日、10日のレッスン日程です。
お子さんのお迎えに間に合うようになど、ご相談承りますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
メニューは季節のお魚と夏野菜のカルパッチョ、チキンのカリカリソテーノワゼットバターソース、リュバーブのフランです。

貴島麻子
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