お野菜の葉っぱ

  • 2013.06.19 Wednesday
  • 09:24
 
週末にピザを焼きました。
具は蕪の葉をニンニクとオリーブオイルで炒めたもの、蕪のスライス、シメジ、ちりめんじゃこ、チーズ、卵。
切り分ける前に卵は崩して黄身を塗り広げておきます。

蕪の葉っぱはどうも大根の葉に比べてふりかけにしても水っぽくなってしまったり、
グリーンスムージーに入れることが多かったのですが、この小口切りにしてオリーブオイルとニンニクで炒めてみるのは正解でした。

先日は人参の葉っぱをてんぷらにしました。
こちらは衣に軽くカレー粉を入れて。

どちらも栄養豊富な食材ですので、面倒がらずに調理しなければと思います。

それにしてもピザを伸ばすのって難しい!
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