ホットビスケット

  • 2013.01.14 Monday
  • 07:31

パンを買っておくのを忘れたので今朝はホットビスケットを焼きました。
前夜のうちに計量を済ませておけばすぐできます。

薄力粉150g
強力粉100g
砂糖30g
塩 1g
ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)大さじ1 1/2
バター70g
牛乳150cc
好みでバニラオイルやレモンの皮のすりおろし

1牛乳以外の材料をフードプロセッサーに入れてバターが細かくなるまで攪拌する。

2冷たい牛乳を入れてざっと攪拌して台に取り出し、手で軽くまとめる。

3打ち粉をしながら長方形に伸ばして三つ折りにする。これを5回繰り返す

4生地をハガキ2枚くらいの大きさに伸ばして6つに切り分ける

5天板にオーブンペーパーを敷いて4を並べ、200度のオーブンで15分焼く。

フードプロセッサーがない場合はボウルの中で指ですり合わせるようにしてポロポロになるまで混ぜて下さい。

バター、じゃむ、メープルシロップなどをつけながら熱々のうちにたっぷりの紅茶、または冷たいミルクとどうぞ。冷めたらアルミホイルで包んでオーブンやオーブントースターで温め直して下さいね。
今度は野菜やレーズン入りにしてみようかな。
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