ベビードーナッツ

  • 2011.02.25 Friday
  • 19:58
 
こどものおやつにドーナッツを作ってみました。
ちょうどなつかしの駄菓子(?)「ベビードーナッツ」サイズのシリコン型を頂いたので、早速活用♪
お友達にも食べて欲しいので卵&乳製品Freeで、お砂糖、油控えめです。
(一歳前だとまだアレルギーが出てしまう子も多いのです。特に卵白。)
卵の代わりに絹ごし豆腐を使ってみました。

ミニドーナッツ12個分

絹ごし豆腐 80g
砂糖(今回はきび糖を使用)20g
塩 ひとつまみ
サラダオイル 大さじ1
水 大さじ2
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

以上の材料をボウルに入れ泡だて器で滑らかになるまでグネグネ混ぜるだけ!
薄くオイルを塗っておいた型に絞り袋で絞り入れ、180度のオーブンで15〜20分焼きます。
今回はプレーンでしたが豆腐の一部を野菜のピューレやフルーツ(バナナなど)に置き換えてもよさそう。
砂糖と卵が入らないと白い焼き上がりになるので、綺麗な色が出ると思います。
大人は薄力粉の10〜15g程度をココアや抹茶に置き換えてもいいかもしれません。
(お砂糖は増やした方がよさそうだけど)

早速ちょっとお兄さんのお友達に上げてみたらパクパク!
大人にももっちり感が好評でした。大人はチーズを入れてもいいかもね、との意見も。
いろいろ試してみようと思います。

肝心のbenioはグネグネ握りつぶして遊ぶばかりでちっとも食べない。。。。
と思ったらいつの間にかなくなっていました。
明日お腹の空いている時にもう一度あげてみようと思います。
お豆腐が入って傷みやすいので冷蔵庫で2,3日程度。それ以降は冷凍がいいと思います。
食べる時は軽くチンするともっちり感が戻ります。

型はこちらから
アマゾンや楽天でも購入できるようです。


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