ジンジャーシロップ

  • 2010.11.21 Sunday
  • 20:20


以前夏にも作った気がするのですが急に寒くなったところに「体温が一度下がると免疫が30%低下する」という話を聞き、慌てて作りました。

材料( )は参考分量

生姜
砂糖(好みのもので。私は島ざらめを使用)

以上各同量(750g)

シナモンスティック(1)、ブラックペッパー(5〜6)、鷹の爪(2)、八角(1かけ)、クローブ(2)等適宜

レモン汁( 1個分)

生姜は皮を剥きフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する(分量の水の一部とミキサーにかけてもOK)
鍋に生姜、砂糖、水、スパイスを入れて火にかけ、アクをとる。
半分くらいに煮詰まったらレモン汁を加え、ザルに布巾を敷いて漉し、絞る。(冷めてからでOK)

瓶にいれて冷蔵庫で保存します。
お湯で割ってホットジンジャー、炭酸水で割ってジンジャーエール、ミルクティーに入れるのもオススメです。
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
  • -
  • 2018/06/09 3:53 AM
ご紹介ありがとうございます(^^)
そう、ルーとスパイスの中間(笑)
みなさんご主人受けが良いようです。
  • asakokijima
  • 2011/12/08 12:14 PM
こんばんは^^昨日これ作ったらとっても美味しかったです〜♪FBでつぶやいたら、レシピ教えてと何人かに聞かれたので、このページを紹介させていただきました。事後承諾ですみません。よかったかな? ちなみに今夜は例のカレーやっと作りました。カレールーとスパイス駆使の中間くらいでなんか一番しっくりきた^^ 夫からも大好評でした♪
また作ります。 ありがとうございました。
  • ゆか
  • 2011/12/05 11:07 PM
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