Labo AAAAA

久しぶりの帰省に鹿児島の生徒さん達が会いに来てくださいます。
なかなか手があかないので手の込んだお菓子は作れませんが、お茶菓子をご紹介。


パッションフルーツのトライフル。
パッションの実の中身を出して、パッションシフォンケーキ（試作品。スポンジケーキでOK）、マンゴーピュレ、ホイップクリーム、パッションの果肉を入れたカップデザート。
庭にパッションの蔓があったので（実がならない株なのですが・・）葉っぱを添えたらやはり良い雰囲気に。
う〜ん、東京では贅沢だけどいつかお庭のあるお家に住めたらなあ。。。


こちらは別の日にプチフールサレ。
パイ生地にクリームチーズとプチトマトを乗せたデニッシュと、カレー粉を巻き込んだミニミニクロワッサン。
ブラックオリーブにヨーグルトにマンゴーピュレとパッション。
お車でなければシャンパンをお出しするところですが、水出しのアールグレイで。


久しぶりにお会いするとやっぱりお話がはずみます。
フレンチにとらわれないでこういうテーブルを作るのも楽しいな〜。

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