2010.06.11 Friday
久しぶり
先週久しぶりにロールケーキを焼きました。
我が家でロールケーキが作られるのはたいてい生クリームが余っている時。
私はあまり食べません（笑）が冷蔵庫で場所を取らないのと切り分けなども楽なので主人があっという間に一本食べてしまいます。
今回のスポンジは
卵3個、砂糖９０ｇ、薄力粉９０ｇ、溶かしバター４０ｇ、バニラオイル少々。
のベーシックなレシピ。
卵を砂糖を湯煎にかけながら人肌まで温めつつあわ立て、その後完璧にリボン上になるまで泡立てます。
ハンドミキサーを低速にして１〜２分混ぜてきめを整えたら薄力粉を数回に分けてふるい入れながらゴムベラでさっくりと混ぜて、
溶かしバターとバニラオイルを入れてオーブンペーパーを敷いた鉄板に流し、180度で１０〜１５分焼きます。
生クリームは１５０ｃｃにお砂糖は小さじ１位。
お正月に（！）使わなかった栗の渋川煮の賞味期限が６月だったので慌てて巻いてみました。
でも栗はやっぱり秋の気分。
今の季節ならベリー類をヨーグルトクリームなどで巻けば良かったかな。。。
息子benio（仮名。２ヶ月。男）はむくむく育って６・６キロになりました。
いつかロールケーキもバクバク食べるようになるでしょう。