Labo AAAAA

夏を前にゴーヤが店頭に並び始めましたね。
真夏になればもっと安くなると知っていながらつい「はしり」に手を出してしまいます。。。
作ったのはゴーヤとクリームチーズのオカカ和え。
薄切りにして塩揉みし、流水にさらして苦味を和らげたゴーヤと、
同じく薄切り、塩揉み、流水で辛味を抜いた玉ねぎ、
両者の水気を良く絞り、
ダイスに切ったクリームチーズを醤油、砂糖、おかかで和えます。

実はこれ、まだキッチンに立てない体調のときに買って来て貰ったデパ地下のお惣菜サラダで食べた味。
久しぶりにおお〜、この組み合わせ！と思い、早速真似っこしてみました。
お家で作ったほうがそりゃしゃきしゃきしていて美味しいのは当然。
ゴーヤの新しい食べ方がレパートリーに加わりました。

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