Labo AAAAA

さて、2月から本格的にKidsWelcomeクラス（仮称。何かもっといい名前ないかしら？）
を始動させようと、ただ今準備中です。

大体のクラスの流れは11時レッスンスタート（子供たちはママの足元で遊んだり抱っこされたり）
大体30分でその日お出しするKidsメニューのデモ、一部実習、ご紹介をして、
11時半ごろから子供たちのご飯。

子供に食べさせながらママのワンプレートランチを随時デモンストレーション＆食べさせ終わって手が空いた人は実習に参加(笑)でご用意いたします。

子供達を遊ばせながらママのランチ。

その後子供たちと一緒にデザートタイムで、2時過ぎごろにはクラス終了となります。

もちろんまだ遊べない赤ちゃんはハイローチェアでお昼寝やママの抱っこでお過ごしください(笑)
出入り自由、泣いても騒いでもお互い様、ランチに行くついでにちょっとお料理を習って、
離乳食の悩みや子育ての悩みをご相談いただける場になればと思っています。

最寄駅　池袋、有楽町線東池袋　
受講料　5000円
11時〜
講師　貴島麻子（日本食育インストラクター一級）

お問い合わせはinfo@laboaaaaa.com　までお気軽にどうぞ。

 
1月のレッスンが終わりました。
今回はブルターニュ、ノルマンディー特集。
前菜はそば粉のクレープ、ガレットコンプレ。
ふつうはチーズにハムに目玉焼きですが、今回はちょっとスタイリッシュに・・・・・

明日のレッスンのお買い物に行って来ました。
お花はもう春ですね。
明日は蕎麦粉のガレット。
来月はリエットにチョコレートケーキです。

 
奥の人参との対比で大きさがわかるでしょうか？
12月のレッスンのポトフの付け合せに使った根セロリです。
英語ではセルリアック、フランス語ではセルリラーヴ。

代表的な食べ方はジャガイモと一緒にポタージュに、またはピューレに。
生のまま千切りにしてマヨネーズであえてサラダに。
独特の甘い香りでとてもおいしいお野菜ですが、輸入品なので日本ではとても高価です（＞＜）
この時のお値段は一個1800円！

かなり大きくて硬いお野菜なので、かぼちゃを切る要領で切り分けて、削ぐように皮を剥きます。
フランスでは千切りにした生のものがパックになってお野菜コーナーに売られていたりしますので、
ご旅行の時などスーパーでドレッシングと一緒に買って試してみてもいいかもしれません。
（ちなみにマヨネーズはなぜか金属製の歯磨粉の様なチューブ入りのことが多く、自作する人が多いので、種類は少ないです。日本の方がよほどマヨ天国）

お総菜コーナーにはたいていマヨネーズ和えのサラダも売られています。
ちょっと日本の牛蒡サラダのような見かけです。

レストランの付け合せなどとして日本でもお目にかかる機会はありますので、
お試し下さい。

あけましておめでとうございます。
今年は久しぶりに鹿児島でのお正月。
お節は母と一緒に作りました。
基本的な煮豆数の子蒲鉾類に昆布巻き、松風、ブリの幽庵焼き。
イクラ、サーモン、鴨、アワビ、どどmんと伊勢海老まで、豪華にできました。

今年一年安心して笑顔で食卓を囲めますように。